Unterschied zwischen Entsaften und Mischen

Unterschied zwischen Entsaften und Mischen

Während manche Leute nichts mehr lieben als ein großes Glas Saft, um sich gesund und herzhaft zu fühlen, lieben andere die dickere Konsistenz eines Mixgetränks wie eines Smoothies.

Beide Methoden der Zubereitung und des Genusses von Obst und Gemüse haben nachgewiesene gesundheitliche Vorteile und auch einige Nachteile. Also, welches ist besser für Sie und warum?



In diesem Leitfaden zum Entsaften versus Mischen gehen wir auf die Unterschiede zwischen den beiden Methoden ein, beschreiben ihre Funktionsweise und skizzieren die Vor- und Nachteile der einzelnen Methoden.

Inhalt zeigen
Was ist der Unterschied zwischen Entsaften und Mischen?
Wie funktioniert das Entsaften?
Vor- und Nachteile des Entsaftens
Wie funktioniert das Mischen?
Vor- und Nachteile des Mischens
Häufig gestellte Fragen zum Entsaften und Mischen
Zerstört das Mischen Nährstoffe?
Entfernt das Entsaften Ballaststoffe?
Abschließende Gedanken: Saft oder Mischung?

Was ist der Unterschied zwischen Entsaften und Mischen?

Entsaften ist das Entsaften von Obst und Gemüse – die schnellste und einfachste Methode ist die Verwendung eines Entsafters. Das Ergebnis ist ein reines, glattes Produkt und normalerweise wenig bis kein Fruchtfleisch.

Entsaften mit einem Mixer ist der Prozess, bei dem das ganze Obst oder Gemüse zu einem Brei zerkleinert und so genommen wird, wie es ist – ohne den Saft vom Endprodukt zu trennen.

SIEHE AUCH: Entsaften für Anfänger

Ist Entsaften besser als Mixen? Nun, es läuft alles auf Ihre Vorlieben und individuellen Gesundheitsanforderungen hinaus.

Wie funktioniert das Entsaften?

Wenn Sie einen Entsafter verwenden, nimmt die Maschine die harte Arbeit für Sie ab, indem sie das Wasser und die gesunden Vitamine und Mineralien aus Ihren Früchten extrahiert und Gemüse während die härtere Faser verworfen wird.



Nicht alle Entsafter sind gleich. Ein Zentrifugalentsafter ist möglicherweise billiger, erwärmt jedoch Ihr Obst und Gemüse während des Entsaftungsprozesses, da er die Produkte schnell hackt und schleudert. Dadurch werden einige dieser essentiellen Nährstoffe zerstört, von denen Sie hoffen, dass sie davon profitieren.

Kaltgepresste Entsafter sind langsamer und teurer. Sie pressen einfach Ihre Produkte, um den Saft zu extrahieren, so dass diese essentiellen Enzyme, Vitamine und Mineralien besser erhalten bleiben.

Ein Entsafter hat im Allgemeinen eine Rutsche, in die Sie Ihre Produkte einfüllen können, und zwei separate Auslässe – einen für den Saft und einen für das entfernte trockene Fruchtfleisch.

Für diejenigen, die ein knappes Budget haben oder es vorziehen, ein bisschen altmodisch zu sein, gibt es andere Entsaftungsmethoden, die kein Gerät beinhalten. Diese können zeitaufwändig sein, liefern aber ähnliche Ergebnisse wie ein Kaltpressen-Entsafter.

Vor- und Nachteile des Entsaftens

Vorteile

  • Nährstoffe sind leicht verdaulich.
  • Höhere Nährstoffkonzentrationen im Saft.
  • Obst und Gemüse lassen sich leichter im Saft verstecken.
  • Eine gute Option für Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem, das Schwierigkeiten bei der Verarbeitung von Ballaststoffen hat.

Nachteile



  • Die Reinigungszeit kann ein Albtraum sein, da so viele Dinge zu reinigen sind – von den Entsafterteilen über die Messer bis zum Schneidebrett.
  • Konzentrierter Fruchtzucker wird direkt in den Blutkreislauf aufgenommen, was zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann.
  • Viele unlösliche Ballaststoffe gehen verloren.
  • Säfte können nicht lange gelagert werden, wenn eine Oxidation der Nährstoffe vermieden werden soll.
  • Entsafter mit hoher Ausbeute können deutlich mehr kosten als ein Mixer. Siehe unsere Entsafter Bewertungen um sich ein Bild von den am besten bewerteten Entsaftern zu machen.
  • Das Entsaften kann teurer sein als das Mischen, da Sie mehr Produkte kaufen müssen, um weniger Flüssigkeit zu erhalten.

Wie funktioniert das Mischen?

Ein Mixer ist viel aggressiver als ein durchschnittlicher Entsafter. Es pulverisiert einfach alles, was Sie einwerfen, bis es sich in eine dicke Flüssigkeit verwandelt.

Die meisten Mixer bestehen aus einem Gehäuse – das den Motor und die Elektronik zum Betrieb des Mixers enthält – und einem Plastik- oder Glaskrug, der auf dem Gehäuse und der Klinge sitzt.

Super einfach zu bedienen, Sie legen einfach Ihre Produkte ein, setzen den Deckel auf (ein wichtiger Schritt, den Sie nur einmal vergessen werden!) und schalten die Maschine ein.

Die Klinge oder die Klingen drehen sich schnell in einer kreisförmigen Bewegung und zerhacken alles, was Sie hineinwerfen, in winzige kleine Partikel.

Du kannst auch Stabmixer kaufen , Handgeräte, die Sie in einen Behälter absenken, um Ihre Zutaten zu mischen. Standmixer eignen sich jedoch viel besser zum Mixen von Obst und Gemüse zu einem Smoothie-Getränk.



Vor- und Nachteile des Mischens

Vorteile

  • Einfach zu mischen und zu reinigen.
  • Normalerweise kosten Mixer nicht so viel wie Entsafter.
  • Eine langsamere Absorption kann Blutzuckerspitzen reduzieren.
  • Unlösliche Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich mit Mischprodukten oder Smoothies länger satt fühlen.
  • Sie werden nicht so viel frische Produkte verarbeiten, da der Mischprozess zu größeren Flüssigkeitsmengen führt.

Nachteile

  • Wegen des Fruchtfleisches dauert der Verzehr länger als ein dünner Saft.
  • Möglicherweise magst du kein Fruchtfleisch, das durch ein Sieb oder ein Käsetuch abgesiebt werden muss. Siehe auch: Entsaften ohne Entsafter
  • Ihr Körper verbraucht im Vergleich zum Entsaften möglicherweise weniger Nährstoffe pro Portion.
  • Etwas Früchte und Gemüse produzieren einen großartig schmeckenden Saft, aber das Fruchtfleisch kann bitter sein und die Gesamtmischung ruinieren.

Häufig gestellte Fragen zum Entsaften und Mischen

Zerstört das Mischen Nährstoffe?

Die modernste Forschung sagt uns, dass das Mischen von Obst oder Gemüse keine wichtigen Nährstoffe wesentlich zerstört; Tatsächlich kann der Prozess dazu beitragen, dass sie für den Körper leichter verfügbar sind.

Eine Sache, die sich auf den Nährwert unserer Mischprodukte auswirkt, ist die Lagerdauer. Wir empfehlen, Ihre gemischte Zubereitung sofort – oder so schnell wie möglich – zu trinken, um die optimale Güte daraus zu erzielen. Je länger Sie es lagern, desto mehr werden diese Nährstoffe abgebaut.

Hitze kann auch ein Faktor sein, der bestimmte Nährstoffe zerstört, aber die meisten Mixer erledigen die Arbeit in etwa 30 Sekunden – nicht lange genug, um erheblichen Schaden anzurichten.

Entfernt das Entsaften Ballaststoffe?

Der Entsaftungsprozess entfernt tatsächlich den größten Teil der unlöslichen Ballaststoffe aus Ihrem Obst und Gemüse; die löslichen Ballaststoffe sind jedoch noch vorhanden.

Unlösliche Ballaststoffe sind nützlich für eine gesunde Darmtätigkeit und für ein Sättigungsgefühl.

Lösliche Ballaststoffe helfen, den Blutzucker zu regulieren, verlangsamen den Prozess des Verdauungstrakts und fördern eine gute Verdauung.

Die kurze Antwort lautet: Ja, Entsaften kann einige der essentiellen Ballaststoffe entfernen, die Ihr Körper braucht, um gesund zu bleiben; Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und viel Vollwertkost sollte dies jedoch kein Problem darstellen.

Abschließende Gedanken: Saft oder Mischung?

Entsaften erzeugt ein Getränk, das von Ihrem Körper leicht aufgenommen werden kann. Dies bedeutet, dass es dazu neigt, wichtige Teile Ihres Körpers schneller zu erreichen.​ Mit dem leichteren Zugang zu einer Nährstoffkonzentration in Ihrem Saft, neigen Blutzuckerspitzen dazu, schneller zu sein.

Als Folge davon können Stimmungsschwankungen, Gedächtnisprobleme oder Energieverlust auftreten. Dies ist beim Mischen möglicherweise nicht der Fall, da viele Nährstoffe noch im Fruchtfleisch eingeschlossen sind – einschließlich löslicher und unlöslicher Ballaststoffe.

Bevorzugen Sie Entsaften oder Mixen?