Wie lange sind gekochte Garnelen gut?

Wie lange sind gekochte Garnelen gut?

So lecker wie Garnelen aussehen, sind sie auch ein einladender Snack für viele giftige Bakterien. Selbst gekocht können Garnelen ein kantiger Cocktail aus köstlichen und gefährlichen Zutaten sein.

Wenn Sie ein schreckliches Magentrauma oder Schlimmeres vermeiden möchten, ist es wichtig zu fragen: 'Wie lange sind gekochte Garnelen genau?'



Basierend auf den Empfehlungen des USDA schätzen wir, dass gekochte Garnelen nur etwa zwei Stunden auf dem Tisch und etwa vier Tage im Kühlschrank sicher bleiben.

Hier sind einige wichtige Sicherheitstipps für die Aufbewahrung von gekochten Garnelenresten.

Inhalt zeigen
Wie lange sind gekochte Garnelen haltbar?
Wie lange sind Garnelen haltbar?
So erkennen Sie, ob Garnelen schlecht sind
Was passiert, wenn Sie schlechte Garnelen essen?
Wie man Garnelen lagert
Abschließende Gedanken

Wie lange sind gekochte Garnelen haltbar?

Wie die meisten Meeresfrüchte müssen Garnelen richtig gekocht und gelagert werden, um schwere Krankheiten zu vermeiden. Größere Garnelen halten sich länger als kleine Garnelen, aber nicht viel.

Gekochte Garnelen halten ungefähr:

  • 1 Stunde bei sommerlichen Temperaturen
  • 2 Stunden bei Raumtemperatur
  • 3-4 Tage im Kühlschrank
  • 3 Monate im Gefrierschrank

Wenn Sie sich in einem Raum aufhalten, gehen Sie auf Nummer sicher. Gekochte Garnelen innerhalb von zwei Stunden kühl stellen. Bakterien lieben Schalentiere, und es dauert weniger als drei Stunden, bis Garnelen bei Temperaturen zwischen 40 ° F und 90 ° F toxische Werte erreichen.

Wenn es Sommer ist, Ihre Klimaanlage kaputt ist und das Esszimmer über 90 Grad steht, wird die Haltbarkeit der Garnelen halbiert. Lassen Sie während dieser Mahlzeit nur das weg, von dem Sie wissen, dass Sie es essen können, und stellen Sie den Rest der Garnelen innerhalb einer Stunde nach dem Kochen in den Kühlschrank.



Gekochte Garnelen im Kühlschrank

Sie können gekochte Garnelen etwas länger aufbewahren, indem Sie sie richtig im Kühlschrank aufbewahren.

Temperaturen unter 40 Grad verlangsamen das Bakterienwachstum, aber stoppen es nicht vollständig. Selbst im Kühlschrank dauert es nur drei oder vier Tage damit die unvermeidliche Bakterienübernahme problematische Ausmaße erreicht.

Wenn Sie Ihre Garnelen länger als vier Tage aufbewahren müssen, können Sie sie einfrieren. Das Einfrieren von Garnelen stoppt das Bakterienwachstum, verändert aber auch die Textur und den Geschmack der Garnelen auf subtile und nicht so subtile Weise.

Während Sie Ihre Garnelen technisch gesehen jahrelang bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt lagern können sollten, empfehlen wir Ihnen, sie innerhalb von höchstens drei Monaten zu verzehren. Selbst in einem luftdichten Behälter verlieren gefrorene Garnelen nach etwa einem Trimester den größten Teil ihrer Köstlichkeit.

Wie lange sind Garnelen haltbar?

Wenn Sie Ihre Garnelen nicht direkt vom Boot holen, ist es fast unmöglich, mit Sicherheit zu wissen, ob Ihre Garnelen die höchste Frische aufweisen oder nicht.

Wenn Sie Garnelen im Lebensmittelladen kaufen, haben Sie wahrscheinlich eine beschwerliche Überlandfahrt hinter sich, um dorthin zu gelangen. Es kann schon ein paar Tage bis eine Woche alt sein.



Wenn Sie im Landesinneren leben, wurden Ihre Garnelen möglicherweise mindestens einmal eingefroren und aufgetaut.

Temperaturänderungen sind eine großartige Möglichkeit, das Bakterienwachstum anzukurbeln, sodass Sie höchstwahrscheinlich auf einer tickenden Uhr stehen. Das Einfrieren und Auftauen von Garnelen kann auch beginnen, ihre Proteine ​​​​abzubauen und ihren Nährstoff- und Geschmacksverlust zu beschleunigen.

Garnelenverkäufer tauchen ihre Chargen oft in eine Bleichlösung, um aufrührerische Bakterien abzutöten. Dies kann einige Zeit gewinnen, aber Garnelen sind besonders anfällig für lebensmittelbedingte Krankheitserreger, und es dauert nicht lange, bis sich Bakterienkolonien wieder vermehren.

Ob geschält oder ungeschält, frische Garnelen müssen gekühlt werden. Es bleibt ein paar Tage lecker, aber Garnelen können schnell gefährlich werden. Wir empfehlen, frische Garnelen nicht länger als zwei oder drei Tage zu kühlen.

So erkennen Sie, ob Garnelen schlecht sind

Der Verzehr von schlechten Garnelen kann ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Wenn Sie regelmäßig Garnelen essen, kann das Erkennen von Anzeichen von Problemen Ihren Magen oder sogar Ihr Leben retten.



Halten Sie Ihre Sinne offen für diese schlechten Vorzeichen für Garnelen:

  • Mattheit, Verfärbung oder dunkle Flecken
  • Starker Fisch- oder Bleichgeruch
  • Klebrige, schleimige oder lockere Textur

Beginnen Sie mit dem Aussehen der Garnelen. Gekochte Garnelen sollten leuchtend rosa oder rot sein. Wenn ihre Farben stark verblasst sind, werden Ihre Garnelen zu alt. Wenn sie braun geworden sind, riskieren Sie nicht, sie zu essen.

Sofern Sie nicht speziell gestreifte oder gefleckte Garnelen gekauft haben, weisen dunkle Ringe oder Flecken wahrscheinlich auf verdorbene Garnelen hin.

Als nächstes überprüfen Sie den Geruch. Gute Garnelen können vage nach salzigem Meer riechen. Schlechte Garnelen können entweder einen sauren Fischgeruch oder einen stechenden Geruch ähnlich Ammoniak entwickeln. Wenn es stark nach etwas riecht, empfehlen wir, äußerste Vorsicht walten zu lassen.

Als letztes machen wir einen Berührungstest. Wenn die Garnelen an deinen Fingern kleben, solltest du sie vielleicht weglassen. Wenn du Schleim fühlst, haben sie ihre Blütezeit überschritten.

Frische Garnelen zeigen einige der gleichen Gefahrenzeichen, wenn sie schlecht werden, sowie einige andere.

  • Frisches Garnelenfleisch sollte fest und fest mit der Schale verbunden sein.
  • Schwarze Flecken auf frischen Garnelenschalen weisen darauf hin, dass das Fleisch im Inneren wahrscheinlich begonnen hat, sich zu zersetzen.
  • Gelbe Körner auf den Schalen können bedeuten, dass jemand versucht hat, das Alter der Garnelen mit Natriumbisulfat zu verschleiern.
  • Getrocknete oder geschrumpfte Augen können auf alternde Garnelen hinweisen. Je glänzender die Augen sind, desto neuer wurden die Garnelen gefangen.

Sie können schlechte Garnelen in den Müll werfen oder als Dünger verwenden, wenn Sie einen Garten haben. Garnelen sind voller Nährstoffe, die Pflanzen lieben. Schalentierbakterien, die Menschen für eine Schleife umhauen können, schaden Pflanzen nicht.

Sie können verdorbene Garnelen in Ihrem Garten vergraben und etwas Wunderbares darauf anbauen, um den Kreislauf des Lebens am Laufen zu halten.

Was passiert, wenn Sie schlechte Garnelen essen?

So lecker Garnelen für Sie auch aussehen, für Krankheitserreger sind sie noch appetitlicher. Eine Lebensmittelvergiftung durch kontaminierte Garnelen ist ein Risiko, das nicht auf die leichte Schulter genommen werden sollte.

Sie können sofort Symptome entwickeln, aber es kann bis zu 48 Stunden dauern, bis Sie sich schrecklich fühlen. Zu den ersten Symptomen können gehören:

  • Bauchkrämpfe
  • Übelkeit und Erbrechen
  • Durchfall

Die unmittelbarste Gefahr von Schalentiervergiftung ist Dehydration. Wenn Sie oder jemand, den Sie lieben, Symptome entwickelt, stellen Sie sicher, dass Sie viel Wasser oder andere klare Flüssigkeiten zur Hand haben.

Wenn Sie länger als 24 Stunden keine Flüssigkeit zu sich nehmen können, Fieber verspüren oder Blut im Stuhl sehen, empfehlen wir, sofort ein Krankenhaus aufzusuchen.

Wie man Garnelen lagert

Um eine Erkrankung durch kontaminierte Garnelen zu vermeiden:

  • Innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen kühl stellen
  • Halte die Luft draußen
  • Innerhalb von vier Tagen nach dem Kühlen verbrauchen

Wenn Sie Garnelen servieren und sie länger als ein paar Stunden ruhen lassen müssen, empfehlen wir, sie auf Eis zu legen. Eis kann die Bakterien zur Not etwas länger auf Eis legen und gekochte Garnelen schmecken auch kalt noch gut.

Garnelen nicht warm in den Kühlschrank stellen. Zwei Stunden sollten ausreichen, um sie auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht haben, legen Sie sie entweder auf Eis oder kühlen Sie sie so schnell wie möglich.

Bewahren Sie Ihre Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie keinen versiegelten Behälter haben, können Sie ihn in Aluminiumfolie einwickeln. Wir bevorzugen einen Behälter, da er den Garnelengeschmack besser von den anderen Lebensmitteln in Ihrem Kühlschrank trennt.

Selbst wenn Sie Ihre Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, können Bakterien eindringen. Es ist am sichersten, sie innerhalb von höchstens vier Tagen zu verzehren.

Abschließende Gedanken

Das Essen alter Garnelen ist ein potenziell lebensbedrohliches Risiko. Wenn es mehr als zwei Stunden draußen oder länger als vier Tage im Kühlschrank steht, kann das Essen zu einer Lebensmittelvergiftung führen und Sie tagelang bettlägerig machen.

Wenn Ihre Garnelen verfärbt, stinkend, klebrig oder schleimig sind, werfen Sie sie weg oder verwenden Sie sie in Ihrem Garten als Dünger.