Wie man Waffel-Pommes zu Hause macht

Wie man Waffel-Pommes zu Hause macht

Waffel-Pommes sind ein köstlicher Genuss und eine schöne Abwechslung zu den üblichen Pommes Frites. Mit nur wenigen Werkzeugen, etwas Kartoffeln, heißem Öl und einem wachsamen Auge kannst du diese leckere Beilage ganz einfach zu Hause zubereiten.​

Wie werden Waffel-Pommes hergestellt? In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie mit einem einfachen Waffeleisenschneider zu Hause Waffel-Pommes zubereiten und Techniken zum Frittieren.



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Wie man Waffel-Pommes schneidet
Mandoline Methode
Crinkle Cutter Methode
Wie man Waffel-Pommes frittiert

Wie man Waffel-Pommes schneidet

Was sind Waffel-Pommes? Waffel-Pommes sind weiße oder süße Kartoffeln, die in einem Gittermuster mit durchgehenden Löchern geschnitten werden.

Sobald die Kartoffeln werden geschnitten, sie werden frittiert. Einige Köche formen oder biegen sie, um Beläge zu halten. Sie ähneln in Geschmack und Textur Pommes frites, sind aber rund wie Waffeln.

Mandoline Methode

Hausgemachte Waffel-Pommes können mit einem Mandolinenschneider mit Waffelklinge oder einem Waffel-Fritteusen hergestellt werden.

Es ist wichtig, die Scheiben dünn zu halten, damit kleine Löcher im Gewebe entstehen.​

  1. Schrubbe deine Kartoffeln. Wenn Sie weiße Kartoffeln verwenden, können Sie die Schale belassen. Süßkartoffeln sollte geschält werden.​
  2. Verwenden Sie die Mandoline, um die Kartoffel in einer Dicke von etwa 6 mm zu schneiden.
  3. Drehen Sie die Kartoffel um 90 Grad und machen Sie eine zweite Scheibe.
  4. Fahren Sie mit der obigen Methode fort, bis die Kartoffeln vollständig in Scheiben geschnitten sind.

Crinkle Cutter Methode

Kräuselschneider brauchen Kraft, um zu arbeiten. Wenn Sie sich mit der Verwendung nicht auskennen, möchten Sie vielleicht lieber zwei Seiten der Kartoffel abschneiden, damit die Kartoffel nicht rollt, wenn Sie Druck ausüben.

Dadurch wird das Drehen der Kartoffel für den nächsten Schnitt viel einfacher.



  1. Schrubbe und spüle die Kartoffel ab.
  2. Haut abziehen (optional je nach Geschmack)
  3. Die Enden der Kartoffel mit dem Crinkle-Cutter entfernen.
  4. Drehe die Kartoffel um 90 Grad, sodass die Falten am abgeschnittenen Ende nun seitlich statt nach oben und unten verlaufen.
  5. Machen Sie den nächsten Schnitt.
  6. Wiederholen Sie die obigen Schritte, bis die ganze Kartoffel in Scheiben geschnitten ist.

Wie man Waffel-Pommes frittiert

Hausgemachte Waffel-Pommes frittieren am besten in einer tiefen gusseiserne Pfanne . Eine elektrische Pfanne kann auch funktionieren. Erhitze dein bestes Bratöl auf 375 Grad Fahrenheit / 191 Grad Celsius, während Sie die Kartoffeln schneiden.

Die Temperatur ist kritisch. Zu kühles Öl wird absorbiert und die Pommes werden matschig. Wenn das Öl zu heiß ist, verbrennt die Außenseite der Kartoffeln.

  1. Die Waffel-Pommes im heißen Öl unter gelegentlichem Wenden goldbraun und am Rand knusprig braten.
  2. Lege eine Keramik- oder Glasplatte mit Papiertüchern aus.
  3. Die Pommes Frites aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier verteilen. Das Öl wird immer noch sehr heiß sein, lasse deine Waffel-Pommes also nicht auf einem Plastik- oder Pappteller abtropfen.
  4. Noch heiß abschmecken und genießen.

Stellen Sie sicher, dass Sie während des Frittiervorgangs nicht weggehen; Sie müssen die Pommes überwachen, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.