Ersatz für Milch

Ersatz für Milch

Wenn Sie versuchen, Ihren Milchkonsum zu reduzieren, gibt es in Ihrem Supermarkt mehrere Ersatzstoffe für Kuhmilch. Je nach Geschmack bevorzugen Sie Kokos-, Mandel-, Soja- oder Reismilch.

Milch ist ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel in der Küche. Wenn Sie jedoch Kuhmilch nicht vertragen oder auf tierische Produkte verzichten möchten, gibt es eine Vielzahl von Milchersatzprodukten auf dem Markt.



Inhalt zeigen
Ersatz für halb und halb beim Kochen
Ersatz für Vollmilch
Ersatz für Buttermilch
Ersatz für Trockenmilch​
Ersatz für Kokosmilch
Ersatz für Kondensmilch​
Herausforderungen beim Einkauf von milchfreier Milch
Ernährungsfragen und persönliche Entscheidungen

Ersatz für halb und halb beim Kochen

Pro Wellness-Experten bei Web MD vegan halb und halb Optionen können in Rezepten sehr nützlich sein. Es ist möglich, einen Sahneersatz herzustellen, indem SieMischen einer halben Tasse Milchersatz mit einer halben Tasse Rapsölfür einen reichen Ersatz.

Kokoscreme kann verwendet werden, aber beachte, dass der Geschmack deines Gerichts beeinflusst wird.

SIEHE AUCH: Können Sie Milch in der Mikrowelle erhitzen?

Ersatz für Vollmilch

Menschen mit schwerer Laktoseintoleranz, die den intensiven Nährstoffgehalt von benötigen Milch kann mit Ziegenmilch mehr Glück haben. Ziegenmilch enthält zwar etwas Laktose, ist aber leichter verdaulich als Kuhmilch.

Laktosefreie Milch ist eine weitere Option, aber die Haltbarkeit ist noch kürzer als bei normaler Kuhmilch, also planen Sie entsprechend.

Wenn ein Rezept Vollmilch verlangt, ist es möglich,2% oder Magermilch mit Sahne oder halb und halb eindicken. Karl S hat kommentiert ChowHound die folgende Umrechnungstabelle:​



Fügen Sie Folgendes zu 1 Tasse Magermilch hinzu, um ungefähr 1 Tasse . zu erhalten

Milch zur HandErstellt
1,5t Sahne1% Milch
1T schwere Sahne2% Milch
2T schwere SahneVollmilch
5T+1t SahneHalb halb
9T schwere SahneLeichte Creme
1T leichte Creme1% Milch
1T+2t helle Sahne2% Milch
3T helle CremeVollmilch
5 Unzen helle SahneHalb halb
2T halb & halb1% Milch
3T halb und halb2% Milch
4T halb und halbVollmilch

* (t – Teelöffel, T – Esslöffel)

Die Ergänzung von milchfreier Milch mit veganer Halb- und Halbmilch oder Kokoscreme sollte zu den gleichen Ergebnissen führen.

Ersatz für Buttermilch

Kuh Milch kann sauer sein mit nur einem Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Wenn Ihr Rezept Buttermilch verlangt, ist Sauermilch ein akzeptabler Ersatz. Vegane Milchoptionen unterliegen der gleichen säuerlichen Reaktion.

Pro Kochbehörden bei Veganes Essen aus dem Süden , Buttermilch hat einen höheren Säuregehalt als normale Milch, daher wird es funktionieren, vegane Milch mit Säure wie Zitronensaft oder Essig zu ergänzen.

Ersatz für Trockenmilch​

Trockenmilchpulver

Trockenmilch für Notfälle bereit zu halten und cremige Suppen und Smoothies aufzupeppen, ist immer ein guter Plan.



Beachten Sie bei Milchprodukten ohne Milchprodukte, dass einige Milchpulver keine Hitze vertragen. Sojamilch und Milchpulver neigen bei Hitze zum Gerinnen.

Reismilchpulverfügt Cremigkeit hinzu, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, und ist eine großartige Wahl für herzhafte Gerichte.

MandelmilchpulverRbietet wie Soja eine leichte Süße, gerinnt aber nicht.

Pro Ernährungsexperte Annette Lyn O’Neil , während Pulver auf Milchbasis jahrelang haltbar sind, haben vegane Milchersatzprodukte in Pulverform nur eine sechs Monate Haltbarkeit . Beginnen Sie mit einem kleinen Einkauf, um das Abfallrisiko zu reduzieren.​

Ersatz für Kokosmilch

Viele Ernährungstrends enthalten Kokosmilch in ihren Rezepten für ein reichhaltiges und cremiges Mundgefühl.



Wenn Sie Kokosmilch nicht vertragen oder einfach nicht mögen, gibt es viele Nussmilch, die als Ersatz für Kokosmilch verwendet werden können.

Pürierter Seidentofu ist eine weitere Möglichkeit, Ihren Gerichten eine cremige Textur zu verleihen. Nicht sicher wie schmeckt tofu ? Es ist ziemlich langweilig und es sollte nicht erwartet werden, dass es Ihrem Rezept Geschmack verleiht.

Ersatz für Kondensmilch​

Kondensmilch

Die Kondensmilch in Dosen, die in der Backgasse Ihres Supermarkts erhältlich ist, wird hergestellt, indem Kuhmilch reduziert oder kondensiert und für die Lagerung bei Raumtemperatur stabilisiert wird.

Kondensmilch ohne Milch kann hergestellt werden, indem eine schwerere Milch ohne Milch wie Hafermilch mit Maisstärke oder Pfeilwurz kombiniert wird.

Pro veganer Kochstelle bei Vegane Ernährungsberaterin , milchfreie Milch sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Dicken erhältlich.

Ihre Rangfolge vom leichtesten bis zum reichsten:​

  1. Reismilch
  2. ich bin milch
  3. Kokosmilch
  4. Mandelmilch
  5. Haselnussmilch
  6. 7-Korn-Milch
  7. Hafermilch
  8. Hanfmilch​

Herausforderungen beim Einkauf von milchfreier Milch

Soja-, Mandel- und Reismilch sind in reiner Form erhältlich, aber auch in aromatisierten Varianten und einigen mit Zuckerzusatz.

Wenn Sie eines dieser Produkte in Backwaren verwenden, vermeiden Sie aromatisierte Optionen.

Während ein Hauch süß Vanilleextrakt kann unter Umständen sehr lecker sein, es kann ein unangenehmer Ruck sein, wenn Sie es nicht erwarten.

Ernährungsfragen und persönliche Entscheidungen

Wer an Laktoseintoleranz leidet, kann auf normale Milch verzichten. Laktosefreie Milch ist in diesem Fall eine sinnvolle Option.

Es ist wichtig zu beachten, dass Milchprodukte eine allergische Reaktion auslösen können, aber auch Soja und Mandeln. Tatsächlich kann die Reaktion auf Mandelmilch tödlich sein.

Milchmilch bietet eine Vielzahl von Nährstoffen für die Menschen in ihren Entwicklungsjahren. Für Kinder über zwei Jahre, Teenager und schwangere Frauen, die Milchprodukte vertragen, bietet Kuhmilch den größten Nährwert.

Wenn die Entscheidung, auf Milchprodukte zu verzichten, eher eine persönliche als eine allergiebedingte Entscheidung ist, gibt es viele nützliche Substitutionen mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Mandelmilch hat weniger Kalorien pro Unze als Milchprodukte und ist von Natur aus laktosefrei. Wenn es jedoch nicht angereichert ist, enthält es kein Kalzium und ist eiweißarm.

ich bin milch ist reich an Proteinen und hat einen niedrigen Cholesterinspiegel, kann jedoch für Personen mit Schilddrüsenerkrankungen problematisch sein.

Reismilch am wenigsten wahrscheinlich eine allergene Reaktion hervorruft, aber sehr viele Kohlenhydrate enthält.

Eine letzte Anmerkung zum Vergleich zwischen Milch und anderen Optionen: Milchprodukte haben eine kürzere Haltbarkeit als die oben aufgeführten Ersatzstoffe.

Wenn es Ihnen schwerfällt, Milch zu beenden, bevor sie sauer wird, werden Sie die Flexibilität eines der anderen Produkte zu schätzen wissen.​